нут - 2 стакана

кунжут размоченный - 50 гр. или кунжутное масло (пара столовых ложек)
лимон - 1 шт.
чеснок - 2 гол. большие

зелень

куркума

черный перец

кориандр

тмин

паприка

масло оливковое

Приготовление:

Замочить нут на ночь (можно дождаться появления маленьких росточков). Добавить в ёмкость с нутом сок одного лимона, 5-6 зубчиков чеснока, паприку и другие специи и зелень. Все это перемешать и поместить в блендер или пропустить через мясорубку. Туда же добавить кунжут. После этого осталось только перемолоть полученную массу в блендере. До нужной консистенции пасту можно довести, разбавив маслом или водой.

Хумус можно добавлять к овощным блюдам или есть как самостоятельное блюдо.